“双证融通”是学业证书与职业资格证书的沟通融合。开展“双证融通”改革，是上海教育综合改革的重要内容，也是建设现代职业教育体系的重要维度和构建国家资格框架体系的重要基础。上海市高职教育“双证融通”人才培养模式改革试点从2014年开始以来，已进入第四个年头，目前25所高职院校、51个专业参与了改革试点工作，已完成了两届学生的考核，100门课程通过评审（55门进入实施阶段）。我校“烹调工艺与营养”专业自2016年申报被批准实施以来，已完成了四门核心课程的考核，通过率100%，目前正处于成绩审核、申请证书的收官阶段。
  2018年12月20日下午，上海市教委高教处召开了《2018年高职“双证融通”人才培养改革试点工作论坛》，上海市人社局、上海市职业技能鉴定中心、本市已开展高职“双证融通”改革试点的院校、有意开展“双证融通”试点的院校、参与改革试点的专家学者及行业企业代表参加了会议，我校副校长姚永敬、教务处副处长李金河、酒店烹饪学院院长茅建民作为学校代表出席了会议。
  会上，茅建民院长跟大家分享了我校烹调工艺与营养专业双证融通工作的经验和体会。他首先介绍了学校情况、烹饪专业情况，然后介绍了烹饪专业双证融通课程概况、双证融通产生的背景、课程建设的路径（目标、内容、教学方法、发展）、课程的发展思路（专业发展趋势、课程改革、专业内涵、专业课程发展途径）、课程的特色和典型案例等等，得到了与会领导和代表的一致认可，为打造烹饪专业的品牌效应奠定了基础。茅建民院长《“烹”人才培养大餐，“饪”双证融通美味》的论文在会上获得了优秀论文二等奖。 （撰稿：王凤兰  审稿：茅建民  编辑：盛正子）