2018年12月12日15:00，校长葛朗、副校长姚永敬到酒店烹饪学院进行专业调研指导工作，酒店烹饪学院院长茅建民、副院长贺学良、办公室主任及各专业主任、教务员参加了调研会。
   调研会上，茅建民院长就分院四个专业的招生情况、师资队伍、专业结构、教学成果、实训室建设、双证融通、现代学徒制、学生管理以及院务等工作进行了盘点汇报。他在回顾近年来所取得的成绩的同时提出，目前四个专业还是存在人才匮乏的问题，尤其是烹饪专业和物业管理专业，亟需资历深且年轻化的带头人来进行专业建设。
   之后，茅院长就2019年的工作思路和规划作了阐述。贺学良及各个专业主任从专业的定位、师资结构、校内外实训基地、教材编写以及中高贯通、高本贯通、校企合作、人才培养等方面进行了阐述，并提出了一系列工作设想。
   姚永敬副校长在听了大家的发言之后，针对烹饪专业近年来所取得的成绩以及学院积极申报三年创新行动发展计划给予了肯定。他指出，烹饪专业在办学思路、项目申报方面都具有鲜明的专业特色，但师资力量还是相对薄弱，尤其是本帮菜师资有待加强。烹饪专业的招生方向、学分制转换以及酒店的订单式培养等工作都有待进一步研究商讨，整个学院要全方位发展。
   最后，葛朗校长总结发言。他表示，学院以及各个专业对明年的工作构架都有了较好的思索，专业特色非常明显，尤其是烹饪专业团队近两年取得了很多奖项，为学校挣得了不少荣誉，但从专业发展的角度来看，师资队伍还要进一步优化，老教师要将技艺传授给青年教师，做好传帮带工作。物业、旅游两个专业的建设思路很好，但一定要落地生根，不能停留在思考阶段，要集中精力把设计方案呈现出来。另外校企合作是我们四个专业的优势，星级酒店和物业公司供不应求，学生的实习就业出路那么好，我们一定要加大宣传的力度，让企业参与招生，利用互联网扩大影响，扩大招生，切实做好四个专业的协调发展。
   通过校领导的调研与指导，使分院对专业建设的思路和目标更为明确清晰，今后，酒店烹饪学院将结合学校的总体发展思路，坚持“优化专业、重点引领、协调发展、特色鲜明”的理念，依托旅游职教集团和行业协会，以点带面，推动整个专业群的发展。（撰稿：王凤兰  审稿：茅建民  编辑：盛正子）