为进一步推进学校的改革与发展，2019年10月10日上午9：00，校长葛朗、党委书记杨卫武、副校长姚永敬、校长助理虞钢和黄艳秋、校办主任郑楷、党办副主任曹婧到酒店烹饪学院开展调研指导。院长茅建民、党支部书记万冬伟、院办主任王凤兰、各个专业主任以及骨干教师代表、辅导员代表参加了本次调研会。

   茅建民院长本着此次调研“谈问题、找短板、说措施、创特色”的宗旨，就学院的专业建设、招生情况、师资队伍、教学成果、骨干专业、双证融通试点、现代学徒制试点、中高贯通、国赛获奖、教学科研以及一流专业申报等工作进行了盘点汇报。他在回顾四个专业近年来取得成绩的同时指出，目前四个专业的发展欠平衡，师资不足、实习实训条件不尽人意，尤其是旅游管理和物业管理两个专业师资力量薄弱，招生规模有待进一步扩大。与此同时，明确了四个专业下一步的工作重点。烹饪专业目前的工作重点是全力以赴，争取中高贯通申报成功；酒店管理专业要积极外联，实现高本贯通；这两个专业有一定的优势和基础，要想方设法做强做大，要深层次地进行校企合作（建立校中店），要将职业体验日与学生的实习实训有机地结合起来，使教学内容与世界技能大赛接轨。旅游和物业管理专业要找准定位，扩大影响，扩大招生，要在做精做优、创建特色上下功夫。
   党支部书记万冬伟和院办主任王凤兰分别就党建工作、主题教育活动、学生工作、三全育人、三禁活动进行了汇报和总结，并阐述了今后的工作思路和打算。各个专业主任也都针对专业特点、重点工作、人才培养、校企合作、实习实训等方面谈体会、找问题、说措施。

   听了学院的汇报之后，葛朗校长就“专业发展、师资建设、技能大赛、社会服务”等方面谈了意见和建议。他充分肯定了酒店烹饪学院这几年的工作，认为这是一个能打仗、能打胜仗的学院，尤其是烹饪专业，取得了不少荣誉。但学院四个专业发展不均衡，要关心和帮助旅游和物业管理专业的建设，这两个专业也是学院的两翼，要高度重视。物业管理专业的就业单位大都是大型企业，要进行更深层次的合作；旅游专业可以从私人订制、旅游咨询师、邮轮等方向聚焦，以特色制胜；要充分发挥骨干教师的作用，高度重视并充分调动本地资源，为我所用，共谋发展。
   葛校长指出，烹饪专业目前正在申报中高贯通，一定要重视高职核心课程的改革与贯通，培养方案要缜密，专业特色和课程特色要鲜明，可以从烹饪艺术及主题宴席设计文化含量的提升、食品营养及科学配制等方面进行突破。葛校长希望广大师生能积极参加包括世界技能大赛等各类赛事，积极策划相关社会培训项目，使学院获得新的发展。
   接着，姚永敬副校长分析了四个专业目前的现状，既肯定了学院近年来所做的努力和成效，也指出了不足，并提出了一系列建议。他表示，一定要化大力气完善烹饪专业中高贯通的材料，一定要抓住关键，突出重点，讲清楚为什么要贯通？专业优势到底有哪些？专业特色到底是什么？培养目标不能空乏，课程标准更要具有一定的前瞻性。酒店管理专业已与曹杨职校中高贯通，建议利用一体化，共享师资和实训资源。且酒店管理专业具有一定的就业优势，下一步要积极拓展海外的校企合作。旅游管理专业，一定要找准自己的定位，可以根据与企业的合作程度再确定专业方向。物业管理专业也是如此，要巩固校企合作的成果，已经建立的实训基地不能放弃，可以因地制宜，在实训基地完成课堂内的实训教学。

   随后，校长助理黄艳秋和虞钢分别就实训室项目建设、教书育人、知礼立德、校园稳定、宿舍安全、学生管理以及辅导员如何专业化、职业化，全面提升工作能力等方面给予了指导性的建议。最后，学校党委书记杨卫武作为酒店烹饪学院四个专业的专家领导，针对学院本身的工作，围绕主题教育活动、专业方向、师资整合、技能大赛以及专业建设等方面，提出了许多建设性的意见。
   校领导一行的调研与指导，使我们获益匪浅，特别是专业建设的思路更加清晰，工作的重点和目标也更为明确。我们一定不辜负校领导的殷切期望，秉承优化专业、师资融合、资源整合、特色彰显、协调发展的理念，全面扎实地开展各项工作。
   （撰稿：王凤兰  审稿：茅建民  编辑：盛正子）