张丽丽老师 简介
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张丽丽，讲师，高级营养师。教学与技术专长：烹饪技术与营养。
2008年硕士毕业于上海海洋大学，同年进入91精产品一区一区三区，作为专职教师开展工作。教龄6年。
1、近五年来承担的主要课程
序号 |
课程名称 |
周学时 |
届数 |
学生数 |
1 |
名菜制作（理论基础） |
2 |
1 |
21 |
2 |
烹饪工艺学 |
4 |
1 |
38 |
3 |
食品营养学 |
3 |
5 |
166 |
2、近五年来发表的论文
（1）提高软饮料安全性的建议 《饮料工业》2012年04期 独立作者。
（2）上海市软饮料防腐剂（苯甲酸钠和山梨酸钾）使用情况调查《中国食品工业》2011年第9期第一作者。
（3）食品法律法规课程活动之——《街头油炸食品实用条例》的制定 《商情》 2010年第16期 独立作者。
3、承担的教学研究课题
（1）《上海高校教师产学研践习计划》 上海市教委课题 2014年07月 践习形式：挂职锻炼（衡山北郊宾馆餐饮部副经理）。
（2）《提升高职烹饪专业学生餐饮管理能力的校内实训设计》上海教育学会课题 2014年06月立项 负责人。
（3）《上海市软饮料安全性现状分析》上海市教委优青项目 2009年12月 负责人。
4、资格证书
