为积极探索实践能力阶梯式提升培养模式，日前，我校经管分院烹饪专业师生代表应邀观摩上海市五部委（市社保局、团市委、市教委、市经济信息委、市国有资产监管委）举办，上海市职业技能鉴定中心、上海市餐饮烹饪行业协会承办的烹饪大赛。
我校烹饪专业师生代表观摩了沪上知名餐饮企业制作的流行菜肴、创意菜肴，以及烹饪界大师级作品，使学生把学到的书本知识与实践教育活动结合起来；同时学生亲眼目睹了高档食材、调味料，宴会和菜单设计，时尚餐具和现代化厨房设备等餐饮产业链中各种业态分布和发展现状，大大增强了学习热情，对学生今后职业生涯规划受益匪浅。
观摩考察是实践能力阶梯式提升培养模式三阶段中的重要环节，是职业教育和职业能力提升不可或缺的重要组成部分。今后，本专业学生还将继续积极参观和参与类似的烹饪大赛活动。（金永光）