《中国饮食礼仪和食俗》课程提要
任课教师:韦合
一、课程目标
1、了解中国传统文化中国饮食文化的发展历程及其基本知识。
2、了解并重点学习中国饮食礼仪和食俗相关知识。
二、课程内容
1、中国传统饮食文化发展脉络。
2、中国饮食礼仪和食俗相关基本知识。
三、教学与学习方法
1、教学以讲授为主。
2、采用多媒体教学。