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《宴席设计》授课计划…………………………点击浏览
绪论:起源、发展与革新………………………点击浏览
第一章: 宴席基本知识………………………点击浏览
第二章:宴席菜品知识………………………点击浏览
第三章:宴席菜品的设计………………………点击浏览
第四章:宴席酒水及餐具设计………………………点击浏览
第五章:宴席菜单设计………………………点击浏览
第六章:宴席台面与台形设计………………………点击浏览
第七章:宴席业务的组织与实施………………………点击浏览
第八章:宴席成本与质量控制………………………点击浏览
第十章:宴席设计实例………………………点击浏览
《主题筵席设计与制作》教案(项目一)………………………点击浏览
《主题筵席设计与制作》教案(项目二)………………………点击浏览
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