“普通教育有高考，职业教育有大赛”，已成为中国教育界的共识。上海旅游职教集团第六届《中式烹饪》职业技能竞赛于2015年12月12日-13日在我校成功举办。
本届《中式烹饪》竞赛报名人数91人，来自上海6所中职院校，比赛项目分《中式菜品》制作和《中式面点》制作。《中式菜品》竞赛项目有：刀功-----批切干丝；食雕----萝卜牡丹花；热炒-----青椒土豆丝；自选品种-----青鱼一条。《中式面点》竞赛项目有：基本功-----分剂子、擀皮；规定品种-----提褶包；自选品种-----油酥面类。对于本届参赛选手的技能水平，评委们不仅给予了认真的分析和点评，还给予了高度的赞扬和肯定，同时也提出了中肯的意见和建议。
上海旅游职教集团督考王万宁教授连续两天亲临现场进行了观摩和指导，我校教务科研处姚永敬处长也来校给予了我们工作上的指导和帮助，复旦大学两名实习记者全程观摩了本次大赛。（王凤兰） |
