3月30日至4月2日烹饪131班、烹饪141班、酒店131班近100名学生参加第24届上海国际酒店用品博览会。此次酒店用品博览会规模空前，分设新国际博览中心和世博展览中心二个展馆，上万家酒店用品公司参展，全国酒店管理高层纷至沓来，此次盛会展示了最为先进理念的酒店用品，让学生们受益匪浅。
此次博览会分设餐饮设备、酒店家具、进口食品、酒店布草和纺织品、食品与饮料、烘焙与冰激凌、酒店设计与装饰、酒店信息化及安防设备等20多个展区。这与酒店与烹饪专业的多门课程紧密联系，如《现代厨房管理》、《餐饮管理实务》、《餐饮原料采购与管理》、《酒水》、《前厅与客房管理》、《西点制作》、《酒店信息智能化管理》、《宴会设计》等等。同时举办了“明日之星”烹饪大赛，上海旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院等全国知名高职院校烹饪专业学生参加比赛，让学生亲眼目睹，叹为观止。
此次我校与会展公司合作，学生以工作人员身份参加展会，会前接受二次培训，让学生也亲身感受到会展的组织、设计、与管理知识。学生不但有一份工资收入，更难能可贵的是亲临展会，拓宽视野，寓教于乐，在工作中得到体验。通过此次学生参加展会实践活动，使得我们深度拓展校企合作，把课堂搬到展会现场，分阶段提升学生职业能力，丰富了教学内涵，并进一步整合资源，探索专业建设新模式、新机制。（金永光）